STEP1、平菇清洗干净，撕小片沥水，蒜切片备用。

STEP2、油烧热，加入蒜片爆香，下平菇，翻炒。蘑菇没有焯水，所以要炒至蘑菇变软。

STEP3、扭入黑胡椒，盖上锅盖一分钟，开盖，加盐，翻炒几下装盘。蘑菇没有经过焯水，会有些汤汁，味道真是鲜美极啦！