STEP1、芹菜折断，建议去筋脉，洗净。

STEP2、生姜切片，豆干切薄片。

STEP3、热锅冷油，放生姜片炒香，放芹菜菜茎，视火候煸炒1-2min，放嫩芹菜叶和茎，放盐，放米醋。

STEP4、放豆干，煸炒至豆干变色，芹菜入味。