STEP1、素鸡切成滚刀块。

STEP2、排骨提前解冻。

STEP3、锅内放油，把排骨下锅翻炒。

STEP4、加入适量清水后，放入素鸡。滴少许酱油。

STEP5、撇去表面的杂质浮沫。

STEP6、盖盖子大火烧开后转小火慢炖排骨，使其软烂入味。

STEP7、给排骨慢慢收汁。

STEP8、小火炖半个小时后大火收汁!

STEP9、放盐出锅!