STEP1、葱切丝。

STEP2、螺丝椒洗净切成丝。

STEP3、豆腐皮切丝。

STEP4、切好的豆腐丝下锅焯一下水。

STEP5、捞出过凉水，沥干备用。

STEP6、热锅下油，放入葱花爆香，然后加入豆腐丝翻炒。香茹适量的水，防止豆腐丝变得太干。加入适量的盐，生抽和辣椒，翻炒变熟后加适量的鸡精，出锅装盘。