STEP1、1、准备米饭、鸡蛋、虾皮、小葱。（米饭不要太软太黏，虾皮如果很咸的话可以用清水洗两遍。）

STEP2、锅烧热后下少许色拉油。

STEP3、油烧热后下鸡蛋炒至金黄，然后下入虾皮炒至金黄。

STEP4、倒入米饭炒散。放入少许盐（盐少放，因为虾皮是咸的）。

STEP5、最后放入小葱花炒匀即可。

STEP6、成品