STEP1、我炸东西不爱用面包糠，因为会覆盖食材本身的味道，还是偏爱挂浆把鸡翅洗净，划刀，放进蒜香粉腌制，加少量水，用水搅匀，喜欢加鸡蛋的可在此步添加，我没加哟，腌料自带调味没有另外加调味料的，我腌制了24小时……

STEP2、炸前准备好面壳：面粉泡打粉胡椒盐混合好，放在一个大碗里，把挂浆的鸡翅丢进去裹粉，喜欢吃厚面壳的可以裹完第一次粉再挂一次浆再裹粉，但记得别太厚了，不然口感会有粉感

STEP3、鸡翅全部裹粉后，放到一个干净的盘子上，倒少许油，用手抓匀，不要太多，这里只是为了不让面壳过干，确保鸡翅留有肉汁如果你觉得干点无所谓就省略这步吧

STEP4、空气炸锅200度预热5分钟，炸篮底层铺锡纸或者油纸，没有的就刷一层薄油，防粘底，放鸡翅，每面都是180度烤10分钟，期间打开看看有没有糊了，结束后翻面继续同样操作直到炸完非常非常