热菜家常菜
香辣红烧鸡爪
1.鸡翅比较容易熟，可以后放，我喜欢软烂的所以就一起放了2.剁辣椒是自制的，里面只有辣椒盐和姜蒜，炖菜时放一勺那香味要上天
配料表：
- 鸡爪 （500g）
- 洋葱 （半个）
- 芹菜 （3根）
- 姜 （4-5片）
- 蒜 （5-6瓣）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （1片）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （6个）
- 冰糖 （1小块）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、准备好所有食材
STEP2、鸡爪和翅尖一起焯水，冲洗干净
STEP3、倒油爆香姜片和蒜
STEP4、加入所有材料一起炒香
STEP5、把鸡爪倒进去继续炒，加一勺剁辣椒
STEP6、倒入料酒、生抽、老抽和一小块冰糖
STEP7、加水没过鸡爪，喜欢吃辣可以再加点干辣椒
STEP8、炖到汤汁变得浓郁，撒上葱段和小米椒就可以搞定啦
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