热菜家常菜
青椒肉丝炒面
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配料表：
- 青椒 （1个）
- 里脊肉丝 （50g）
- 面条 （1人份）
- 腌肉
- 生抽 （5g）
- 清水 （5g）
- 淀粉 （1g）
- 油 （2g）
- 炒
- 蒜末 （2瓣）
- 郫县豆瓣酱 （5g）
- 生抽 （15g）
- 老抽 （2g）
- 香醋 （2g）
- 盐 （1g）
- 油 （10g）
详细做法：
STEP1、青椒切丝，里脊肉切丝。
STEP2、肉丝加生抽拌匀。加少量水搅拌至肉丝充分吸收后，放入淀粉搅匀，淋少许油大致拌一下，腌制10分钟。
STEP3、将面条煮到7分熟，还有硬芯的状态，过凉水。
STEP4、锅中倒油中火烧热，将肉丝滑熟，捞起。
STEP5、放蒜末、豆瓣酱小火炒香，倒入青椒翻炒。
STEP6、再倒入肉丝、面条，淋生抽、香醋，转大火翻炒。撒盐炒匀。
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