STEP1、1.鸡蛋打散，油锅煎好，盛起来备用。2.韭菜切段，姜丝，蒜片，大葱段准备工作做好！！

STEP2、活蹦乱跳的虾，冲洗干净。锅里烧上开水，活蹦乱跳的虾，剥好虾仁，挑出虾肠，备用！！

STEP3、豆芽洗净，沥干水分，备用！！

STEP4、1.一切准备工作做好后2.水烧开水，把面煮至7成熟，不要太烂，捞出，备用。（面可以根据自己家的而定，普通挂面都可以的。我这也是超市买的这种普通白面饼）

STEP5、1.油锅烧热，倒入植物油。姜、蒜、大葱爆香。2.放入虾仁，爆炒2分钟，倒入豆苗，韭菜，翻炒。

STEP6、1.倒入煎炒好的鸡蛋，面条继续翻炒。2.倒入，生抽，耗油，食盐继续翻炒均匀

STEP7、1.酱油根据自己家庭口味而定，放多放少。2.炒的豆芽熟了，韭菜即将发蔫时，即可出锅！！

STEP8、一盘美味又营养的，而且孩子很喜欢吃的炒面就做好了！！