STEP1、巴沙鱼切片，每块大小适中即可。

STEP2、大蒜剁成小粒。

STEP3、电饼铛里倒入少许色拉油，加热。

STEP4、不用等油热，可直接放入鱼片，等待油烧辣。油辣之后，每一面煎两分钟即可。

STEP5、鱼片一面熟了，翻过来煎另一面。

STEP6、黑胡椒准备就绪。

STEP7、倒入少许酱油或老抽，撒入黑胡椒，适度翻炒(翻太多次鱼肉容易碎)。

STEP8、起锅前放入葱末、蒜粒，加热炒出香味即可。

STEP9、起锅，装盘，开吃！