STEP1、黄鱼清洗干净，鱼身上滑两刀，用厨房用纸吸干鱼身上水份

STEP2、葱末，姜末，香菜，另外准备几片姜片

STEP3、锅内倒入油，姜片放入锅内炒出香味，取出

STEP4、我的煎锅比鱼小，呵呵煎鱼关键不用总动它，放入鱼后几分钟，至鱼煎好后再翻另外一面

STEP5、剪好的鱼

STEP6、重新起锅，倒入油，油热后倒入葱姜末，炒出香味倒入大碗水，放红糖，生抽，醋

STEP7、烧开后放入煎好的鱼

STEP8、炖煮10分钟左右，收下汤汁，盛盘