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热菜家常菜

西红柿炖牛腩汤

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 西红柿 (3个)
  • 八角 (2个)
  • 姜 (3片)
  • 冰糖 (适量)
  • 香叶 (2片)
  • 土豆 (1个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 生抽 (3勺)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (1段)
  • 料酒 (2勺)

详细做法:

STEP1、牛肉浸泡1小时去血水,切成小块。

西红柿炖牛腩汤

STEP2、胡萝卜土豆切成小块。

西红柿炖牛腩汤

STEP3、3个西红柿切成小块。

西红柿炖牛腩汤

STEP4、准备好调料。

西红柿炖牛腩汤

STEP5、油5分热,加入切好的牛肉。

西红柿炖牛腩汤

STEP6、加入牛肉。

西红柿炖牛腩汤

STEP7、翻炒变色。

西红柿炖牛腩汤

STEP8、待所有肉块变色后加入西红柿

西红柿炖牛腩汤

STEP9、炒到西红柿变软,出汤汁。

西红柿炖牛腩汤

STEP10、炒好的西红柿牛肉倒入砂锅,加开水。(不习惯用砂锅,可以直接到开水入锅)

西红柿炖牛腩汤

STEP11、加入准备好的调料,放2勺料酒,3勺生抽。

西红柿炖牛腩汤

STEP12、小火炖1小时后加入胡萝卜和土豆块,加适量盐,在煮20分钟,就可以了,牛肉很软,汤也好喝。

西红柿炖牛腩汤


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