STEP1、蛏子泡一晚吐砂，然后焯水煮熟，焯水的时候放一勺料酒除腥。

STEP2、姜蒜切碎备用

STEP3、小葱切段备用

STEP4、锅里烧油放火锅底料炒散

STEP5、放豆瓣酱，姜蒜末炒香

STEP6、加料酒

STEP7、倒蛏子翻炒

STEP8、待蛏子均匀的裹上酱汁后放葱段

STEP9、翻炒出锅

STEP10、然后开吃……