STEP1、北极甜虾洗净剥皮。

STEP2、快菜洗净，白色的菜茎和绿色的菜叶分离分别切好。

STEP3、热锅凉油，下姜蒜末爆香，大火，下菜茎炒一分钟。

STEP4、下剥好的北极甜虾，下菜叶部分，加盐，加鸡精，料酒，翻炒约一分钟。

STEP5、装盘就可以了。