STEP1、准备食材，不吃大葱的可以不放。香菇切小丁，白菜加少许盐剁碎除去多余水分，葱姜切末。

STEP2、锅内放油先炒香菇，再放葱姜、白菜，加盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉调味，白菜，所以拌出来馅也不会太散。

STEP3、切藕片，大约二三毫米，不要太厚，不容易熟。

STEP4、每次取两片藕，放手掌上，将馅放左边藕片上，注意要把藕片上的孔都堵上（否则会进很多油）。

STEP5、盖上另外一片藕，稍微按一按让它平整。

STEP6、调面糊可以提前做（我一般在切藕之前做）一个鸡蛋、水、盐、胡椒粉拌匀，加适量面粉，朝一个方向搅拌，直到面糊没有面粉颗粒。

STEP7、把夹好的藕盒放在面糊里，两面沾匀，裹住每个孔。

STEP8、锅内加适量油加热，放入藕盒，一次不要放太多，会粘在一起。

STEP9、炸直两面金黄色出锅，可以配点番茄酱（小朋友喜欢吃）。

STEP10、又香又脆，口感不输给肉馅的哦