STEP1、椰子洗干净，搽干表面的水，拿菜刀刀背敲底部的三条棱，慢慢敲，不要太大力，大概10分钟后就会成功

STEP2、不要太大力的理由就是这么简单，稍微大了一点力，椰子没开，反而菜刀阵亡了！

STEP3、敲到三条棱都裂开，再用刀尖插进去撬就开了。

STEP4、倒出椰汁，留下做容器。

STEP5、牛奶加入白糖小火加热，并不断搅拌至糖融化，冷却至室温;鸡蛋打散过筛，加入和蛋液同量的椰汁，倒入椰子中，加入已经冷却的牛奶搅拌均匀，铺上保鲜膜盖上盖子，水开后放锅里蒸25分钟，蒸完后关火，闷5分钟。

STEP6、开吃…宝宝贼喜欢，一人吃了一个。