热菜家常菜
红烧排骨
老抽不要太多，我这道菜唯一不足就是颜色重了点。
配料表：
- 排骨 （800克）
- 八角粉 （一勺）
- 姜片 （15片）
- 老干妈风味豆鼓 （一勺）
- 蒜 （3瓣）
- 红辣子绿辣子 （切成小丁丁）
详细做法：
STEP1、油热了以后下排骨翻炒，变色后放姜丝
STEP2、依次放料酒，老抽，蒜，老干妈，盐巴适量加400毫升纯净水（确保肉味醇香）。锅开后盖盖子小火闷40分钟。
STEP3、带汤汁收的差不多的时候，将辣子丁放入锅中翻炒几下，加少许鸡精，出锅。
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