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热菜家常菜

甜辣炒年糕

2022-03-19 10:41:07

过油加水煮,年糕才不会烂掉。

配料表:

  • 年糕 (300克)
  • 韩式甜辣酱(也可以自己调一份适合自己口味的酱料,用番茄酱+白砂糖+辣椒酱或辣椒油) (6勺)

详细做法:

STEP1年糕掰开成独立小根,备用

甜辣炒年糕

STEP2、锅里热油,5成油温,下年糕,转小火,翻炒均匀让每一块年糕都裹上油脂(不能油煎太久会焦的)

甜辣炒年糕

STEP3、裹上油之后,加点水(大概漫过2/3的年糕,水不能多,转大火煮开

甜辣炒年糕

STEP4、煮开之后,加入酱料,翻炒均匀,转小火,盖上焖2分钟,开盖,可以尝一下年糕的软度和口感,根据自己的口味决定什么时候起锅(想吃泡菜的话这个时候加入一起搅拌均匀即可)

甜辣炒年糕

STEP5、出锅,装盘,撒点香菜,开吃

甜辣炒年糕


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