STEP1、凉水中加少量料酒，牛肉焯水，撇去浮沫后捞出牛肉，放入高压锅中

STEP2、牛油切小块，准备好调料

STEP3、牛油入锅炼出油，加入花椒八角辣椒爆香

STEP4、炼好的牛油和调料一起倒入高压锅

STEP5、加入适量水，生抽，盐，上汽后压30-40分钟

STEP6、胡萝卜切滚刀块，倒入高压锅后再压5分钟

STEP7、开盖后加入香菜和蒜苗

STEP8、开吃