碎碎念1.勾芡，因人而异哈，不喜欢的可以省略这，直接调味出锅即可。2.勾芡，也可以省略，然后加入少许外婆菜，又是另种味道的煎豆腐。我觉得，外婆菜和嫩豆腐也很搭。3.每次做这个菜都想起句歌词，最爱吃的菜是小葱拌豆腐，清二白，清清白白做人也不掺假。挥之不去的旋律，呵呵！