STEP1、准备好鸡蛋、青红辣椒、葱

STEP2、辣椒切细段，葱切碎

STEP3、鸡蛋搅成蛋液，加入一点点葱花搅拌均匀备用（留一点葱花起锅时再撒）

STEP4、热锅入油（油多一点），加入适量盐，把辣椒在油锅里爆炒一下转小火，把蛋液均匀倒入炒好的辣椒锅内，小火慢慢煎着，同时拿双筷子把辣椒摆均匀一点（更好看）

STEP5、中途火可以调大一点，再转小火，鸡蛋不翻面，只煎一面，可以用锅铲轻轻把边角挑起来

STEP6、最后撒上葱花和芝麻即可出锅