热菜家常菜
无辣版红烧鱼
家里有小孩所以做的不辣的，想吃辣的把番茄酱换成豆瓣酱即可，做法一样。
配料表：
- 罗非鱼 （1条）
- 姜 （3片）
- 葱 （3根）
- 蒜 （4瓣）
- 盐 （一点点）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 番茄酱 （适量）
- 糖 （一小勺）
详细做法：
STEP1、鱼改花刀。用盐和料酒腌制十五分钟，准备葱姜蒜切末。
STEP2、鱼煎至两面金黄捞出
STEP3、锅留底油，爆香葱姜蒜，加入番茄酱，蚝油，生抽，盐，糖炒匀，然后加入适量的水，水开后把鱼放进去转中火烧十五到二十分钟，期间把鱼翻一次面。
STEP4、出锅前用水淀粉收个汁。撒上葱花即可
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