STEP1、1、8:2腿肉手工剁碎，加入姜末和葱末，加点黄酒搅拌均匀备用

STEP2、2、马蹄买回削皮洗净备用

STEP3、3、将马蹄切碎，然后加入到切好的肉中

STEP4、4、在腿肉和马蹄中打入一个鸡蛋，再加点红薯淀粉搅拌均匀

STEP5、5、搓成一个个肉圆，我不喜欢大的，中等个差不多

STEP6、6、锅中放油，不用很多，将揉好的肉圆放入，翻动几次后将肉圆四周煎制定型

STEP7、7、将所有肉圆煎好

STEP8、8、锅中放一点油，放入肉圆，再加入糖、生抽、老抽、一点点盐，水，大烧开后转小火烧至收汁盛出

STEP9、9、盛出装盘，看着就食欲大开了吧