STEP1、先把两勺黄豆酱一勺甜面酱放入小碗加入一碗清水拌匀（勺子就是平时喝汤的小勺子，黄豆酱（豆瓣酱）和甜面酱2:1就可以）把香菇切成小丁备用

STEP2、锅子烧热加入油（比炒菜要多一点）油热放入八角香叶葱末炒香，然后加入肉末小火翻炒变色后再炒一会儿把油炒出来然后加入切好的香菇丁翻炒至香菇丁变色变小冒出香味，把调好的酱汁倒入锅内，水少可再加入一小碗，然后翻炒均匀。

STEP3、然后加入一勺老抽一勺料酒适量的盐鸡精和一点白糖，水开以后调小火熬一会儿，可以尝一点味道，稍微咸一点是正常的因为还要面条，等看见水和油有点分离的样子就可以关火啦然后煮面就可以啦，记得煮面之前备好凉开水，煮好的面一定要过一下凉开水。