STEP1、1、主菜准备工作：鸡肉洗净，一点姜丝，倒入料酒泡着2、配菜准备工作：姜拍块，姜切丝，葱花，洗党参，洗大好。3、炖肉步骤，洗肉，洗菜泡菜，切菜，炒鸡肉，下炖，中途加香菇，加党参大枣，加盐调味道，葱花。

STEP2、鸡肉洗净，用冷水泡着，加入姜丝加入料酒。

STEP3、切菜，配料准备

STEP4、用热水泡香菇大概半个小时左右然后把香菇切成花

STEP5、炒鸡肉工作：为了让鸡肉香一点锅里烧热后，放一点油，然后把鸡肉丢进去爆炒，主要是把肥肥的鸡油炒出来。

STEP6、炖鸡肉开始啦，我是用砂锅慢炖，锅里放冷水然后倒入炒好后的鸡肉，大气的姜块，少许的食用盐

STEP7、中途大概炖1h后加入香菇和党参

STEP8、加入大枣（也可以加枸杞，我是家里没有了。偷懒没有买）加入适量的盐，盐的多少依据个人口味来放。最后起锅的时候加入葱头葱花，美味