STEP1、准备牛排，黄油，盐和现磨黑胡椒。

STEP2、将牛排回到常温，用厨房纸吸干水份，并撒上少量盐和黑胡椒粉。

STEP3、锅烧热后放入黑白淡味黄油。

STEP4、将锅烧至冒微烟，改中大火放入牛排，根据牛排的厚度选择煎的时间。本次选用2厘米厚的西冷牛排。先煎一面，大约1分20秒。

STEP5、一面煎好后翻面再煎1分20秒，至牛排形成焦化层。把锅斜起，不断用汤勺将黄油汤汁浇到牛排上，使牛排醇香亮丽。

STEP6、煎好的牛排放置3分钟，用锅中煎牛排的汤汁煎香芦笋，小蕃茄，蒜头，碗豆作为配菜。

STEP7、摆盘，一款高逼格黑白淡味黄油牛排美味哦。

STEP8、也可切开后任意摆盘，您也试试。