热菜家常菜
超简单的红烧排骨
爱吃辣的可以加辣椒可以炒一下糖色在翻炒排骨的时候颜色更好看煮的时间比较长是为了更易脱骨软烂方便老人小孩食用
配料表：
- 排骨 （300克）
- 盐 （1勺）
- 醋 （3勺）
- 糖 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
- 冰糖 （5克）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （6勺）
- 葱 （3根）
- 姜 （20片）
- 蒜 （10瓣）
- 大料 （1个）
- 花椒 （1勺）
- 麻椒 （1勺）
- 干红椒 （1个）
详细做法：
STEP1、排骨用葱姜蒜和料酒、少许盐腌制记得用手抓匀让腌料更好入味腌制半小时
STEP2、这是焯排骨的料葱姜蒜和花椒麻椒大料再加上料酒加水烧开倒入腌制好的排骨（排骨里的葱姜蒜可以一起煮煮好之后把料丢掉再接清水单独再焯一下排骨捞出备用
STEP3、焯好的排骨在油锅内煎至表面微金黄（以便更好炖至脱骨）
STEP4、锅内放油再放葱姜蒜爆香至微黄将葱蒜挑出留姜和油在锅内
STEP5、把微煎好的排骨倒入锅内加3糖、1盐、料酒、1老抽、2生抽、3加倒入电饭锅内
STEP6、在电饭煲内再加水至没过排骨即可再放入少许冰糖（里面小料包内放的葱姜蒜和花椒麻椒、干红辣椒、大料）先点煮饭键煮开后改用精煮功能好了后再用煮饭键累计用时约1小时30分钟到2小时根据电饭煲牌子不同而有区别
STEP7、最后加少许水淀粉在锅内大火煮开略微收汁即可出锅
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