STEP1、先用水简单洗一下。

STEP2、冷水下锅，打火，在水里煮一下。

STEP3、煮完改刀，切上两三刀。锅里少放点油，把鸡腿煎一下。

STEP4、放入冷水，多没过鸡腿一点，放入料酒、酱油、盐、葱、姜，直接开中火直接炖，知道炖的没有汤了就出锅。

STEP5、炖的感觉要是不太软，在加点水接着炖。

STEP6、出锅了。