STEP1、蒜苔去尾巴洗净切小段，同时找个大点的碗或者小盆子放进去，然后鸡蛋一并打入，放少许盐跟一点生抽，拿不准咸淡可以搅拌后尝一尝，准备就绪起锅烧油

STEP2、油放的比平时炒菜稍微多点没事，油热一点看到冒烟下入搅拌好的菜，摊平不要翻搅，让底部蛋液凝固后再整体反过来

STEP3、基本就是这个样子了，我用的不粘锅

STEP4、听到蒜苔啪啪作响后就差不多可以出锅了

STEP5、可米可馒头可下酒