热菜家常菜
黑豆豉炒芹菜香干回锅肉
黑豆豉我买的是微博上“竹子大魔王”家的（微店），别的品牌黑豆豉我没用过。但是也不建议用老干妈，因为我老干妈我以前炒过，炒了发苦。所以如果没有黑豆豉、这道菜的黑豆豉可以换为郫县豆瓣酱或者黄豆酱，盐当然就得减少。总之家常菜，要的就是随意嘛，好吃、方便就行。
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 青椒 （2个（切丝））
- 芹菜 （500克（切段））
- 豆腐干 （3-4块（切条））
- 黑豆豉 （4茶勺）
- 蒜 （4瓣切碎）
- 料酒 （3茶勺）
- 姜片 （3片切丝）
- 花椒 （少许）
- 老抽 （2勺）
- 白糖 （3克）
- 盐 （3克）
- 鸡精 （1茶勺）
详细做法：
STEP1、主料切成这样啦！
STEP2、1.五花煮八成后切。2.将肥多部分先油锅煸至边缘焦香，这时可以加姜丝煸，直到肥油出来，这样肥吃来没有那么油腻。煸出油如果多；可以拿小碗乘出来做别处用。3.瘦则在肥煸好之后锅翻炒，这时候可以导料酒，翻炒1-2分钟祛除腥气。4.青椒、香干、翻炒1分钟，加黑豆豉、白糖、盐、翻炒2分钟，翻炒、这时候可以尝下咸淡了，加勺鸡精炒即可出锅。
STEP3、非常下饭的一道菜，也很适合上班的朋友中午带饭，因为第二顿加热后更好吃。
