STEP1、主材料:青椒、五花肉

STEP2、1:凉水下锅煮五花肉，不用切，整个五花肉放进去煮，放料酒、姜和一点盐一起煮，煮熟透。

STEP3、煮好的五花肉切片，辣椒切块（切块切丝看个人口感）

STEP4、热油下蒜爆香（喜欢姜味的可以放点姜丝）然后下五花肉，慢慢煸干（煸五花肉的时候注意别被油嘣到哦）如果煸出很多猪油的话，最好是倒一点油出来，不然会很油的

STEP5、煸干五花肉之后辣椒爆炒一会，然后加小半勺盐、一勺糖、一点蚝油，炒均匀。炒均匀。注意!!!炒五花肉不要太多盐，因为最后还要，本身有咸味。

STEP6、出锅咯特别下饭