STEP1、海蛎用盐抓洗，再用清水冲洗三遍左右就会很干净了

STEP2、沥干，加少许生抽少许鸡精拌匀，我们这里的海蛎本身就带些许咸味所以一般不用加盐

STEP3、加地瓜粉抓匀

STEP4、热油锅后下姜蒜再放入海蛎平铺

STEP5、转中火，我喜欢用筷子拨散开，轻轻的呦

STEP6、慢慢煎至两面微微焦黄，入切段的韭菜翻炒均匀

STEP7、出锅装盘