热菜家常菜
什锦海鲜煎
配料表：
- 什锦海鲜 （一小盒150g）
- 生菜 （适量）
- 绿豆芽 （适量）
- 葱花 （适量）
- 鸡蛋 （3枚（每份用一枚））
- 米酒（料酒类透明米酒，非糯米酒）
- 甜辣酱（或是淡辣味的韩国辣酱l） （3大匙）
- 番茄酱 （2大匙）
- 生抽 （1大匙）
- 水 （200ml）
- 木薯粉（没有的话可以用菱粉替代） （120g）
- 玉米淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、辣酱，番茄酱，生抽，糖和200ml的水搅拌均匀煮滚，倒入加入玉米淀粉的粉浆搅拌均匀，则是浇淋的酱汁，备用
STEP2、什锦海鲜洗干净擦干，加入米酒拌匀
STEP3、木薯粉（或菱粉）120g和200g水搅拌均匀做粉浆
STEP4、平底锅烧热加入橄榄油，倒入什锦海鲜翻炒，时间不要太久煎出香味
STEP5、倒入搅匀的木薯粉（菱粉）的粉浆，马上打入一颗蛋，并把蛋弄散
STEP6、依次放入生菜碎和绿豆芽
STEP7、待粉浆和蛋液稍有凝固，则用铲子把四边往中间翻折
STEP8、翻好之后整个翻面，等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盘，淋上上事先调好的酱汁，即可食用
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