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热菜家常菜

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (160克)
  • 玉米淀粉 (40克)
  • 泡打粉 (4克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (40克)
  • 蜂蜜 (40克)
  • 牛奶 (100克)
  • 椰子油 (40克)
  • 红豆馅 (适量)

详细做法:

STEP1、准备材料,事先熬好的红豆

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP2、鸡蛋细砂糖蜂蜜,用蛋抽搅拌均匀

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP3、加入牛奶,继续搅拌均匀

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP4、低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉混合均匀筛入蛋奶液中

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP5、融化的椰子油,倒入面糊中

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP6、搅拌均匀后,盖上保鲜膜,静置半小时左右

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP7、倒入裱花袋,用之前再剪开

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP8红豆沙也倒入裱花袋,方便

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP9、模具刷油预热

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP10、鱼肚子挤入面糊6分满,放入红豆馅,再用面糊覆盖住整个模具。盖住模具,烤30秒,翻面,烤2分钟,直至闻到香味,打开来看一下上色情况

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP11、最好边烤边在火上晃几下,上色更均匀,直至自己喜欢的程度

年年有鱼——红豆鲷鱼烧

STEP12、祝大家2020年红红火火,哈哈

年年有鱼——红豆鲷鱼烧


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