STEP1、切韭菜。

STEP2、打进一个生鸡蛋，加盐和香油。（还可以放一点点白胡椒粉）

STEP3、搅拌均匀。

STEP4、必须是这种熟的薄饼，我在稻香村买的，卖烤鸭那家出的。超市也有其他牌子的。

STEP5、热锅凉油。

STEP6、看图能懂。

STEP7、步骤7上面盖薄饼，轻轻按压均匀。

STEP8、盖锅盖，小火！小火！小火！否则外面糊了，里面鸡蛋没熟。

STEP9、翻面继续盖盖煎。

STEP10、两面都煎好了。

STEP11、出锅。

STEP12、可以吃了。

STEP13、外皮酥脆，简单好吃！