STEP1、葱姜蒜洗净备好

STEP2、河蚌洗净

STEP3、备好豆腐，火腿片，绿叶菜

STEP4、锅中烧油，放葱姜蒜翻炒爆香后加水。

STEP5、水开后加入河蚌炖煮，可加入适量料酒去腥。

STEP6、如果是小的河蚌炖的时间短一点。大的河蚌需要炖的时间多一些。再次烧开后加入豆腐、火腿片，火腿片。

STEP7、最后加入喜欢的绿叶菜，我选的是菠菜，也可加青菜。

STEP8、加入适量白胡椒即可出锅啦！