STEP1、白虾洗净沥干，去虾线

STEP2、热锅冷油，煸姜，出香味，放入虾，翻炒至全黄且虾皮发皱。

STEP3、放料酒，老抽生抽，加水没过虾，加冰糖，盖住盖子焖一小会入味。

STEP4、大火收汁，加入葱丝，放入事先调好的淀粉糊糊勾芡。出盘。