STEP1、1、清洗鸡腿。

STEP2、2、鸡腿去骨，（用刀沿小头的一端环割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了）用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.

STEP3、3、加入适量盐，生姜，料酒，腌制鸡腿肉；然后调制照烧汁，一老抽、生抽、适量冰糖，料酒，适量温水。

STEP4、4、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎至金黄，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面。等汤汁浓稠后加入蜂蜜(个人觉得最后加蜂蜜色泽更亮)出锅！！

STEP5、5、搭配自己喜欢的蔬菜，一份照烧鸡腿饭完成！汤汁和米饭绝配