热菜家常菜
超快手炸鸡做法✔
1油温不要太低，要不鳞片出不来2袋子里面的粉可以适当多一些，这样可以避免因为面粉少鸡肉都粘在一起3腌鸡肉时候水要多放，但是最后还是要通过搅拌让鸡肉把水分吸收进去，要不鸡肉倒进面粉就成一坨了
配料表：
- 鸡腿 （3只）
- 面粉 （300克）
- 玉米淀粉 （50克）
- 糯米粉 （100克）
- 泡打粉 （3克）
- 腌鸡料 （适量）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、把鸡腿去骨切块，拿自己喜欢的腌鸡料腌好，适当多放一点水，多搅拌，这样鸡肉能把水分吃进去，口感不会干
STEP2、准备一个超市自拿的塑料袋
STEP3、把配方中的所有粉倒进去，其实配方很随意，但是里面一定要有泡打粉和糯米粉
STEP4、拿着袋子，把口收紧，摇均匀
STEP5、把腌好的鸡肉一股脑的倒进袋子里，然后用手把袋子口握紧，袋子里尽量多留一点空气，继续摇
STEP6、空气多少的参考，就是袋子要涨起来
STEP7、摇半分钟左右，鸡肉就会均匀的裹上面粉了，如果不是一块块分明，说明粉少肉多了
STEP8、然后就是炸鸡环节，放进炸锅前要轻轻把多余的粉抖一抖，这样更容易出鳞片
STEP9、这就是炸好的样子，鳞片很多吧
STEP10、再来一张
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