STEP1、菜场新鲜宰杀好的鸡老板每次都帮忙剁好洗干净冷水入锅加适量葱姜半勺料酒焯开撇掉嘌呤把鸡汤留下备用

STEP2、鸡肉水控干煮过的葱姜去掉葱姜蒜洋葱切好如图备用香菇切小块备用

STEP3、中小火热锅倒入玉米油（芽和我都喜欢玉米油的味道任何食用油都可以看自己口味）放入一把冰糖用铲子轻轻捣碎

STEP4、待冰糖变焦黄色把控干的鸡肉倒入锅中翻炒（鸡肉刚入锅时会炸锅我比较怕油蹦到身上鸡肉刚入锅时扣上锅盖此时千万不要关小火不然冰糖凝固就不好上色了差不多10秒左右揭开锅盖翻炒至鸡肉均匀上色）

STEP5、加入1勺料酒几下加入大火香加入

STEP6、加入两勺生抽继续翻炒香味已经偷偷溜进小朋友的鼻子了

STEP7、翻炒一会儿加入1勺老抽翻炒均匀红烧的颜色就出来了

STEP8、用厨房纸给备用的鸡汤去油

STEP9、将鸡汤趁热倒入锅中待烧开后改中小火炖鸡肉

STEP10、盖上锅盖放入切好的香菇先炖一会儿吧我去洗土豆啦

STEP11、来个昨天和芽一起挖土豆的视频小朋友就喜欢挖土豆说是像挖宝藏一样

STEP12、土豆洗好去皮切均匀小块入锅一起炖

STEP13、待土豆炖至铲子可以轻松铲开加入鸡血再加入适量盐（生抽和老抽都含盐盐根据个人口味适量加入）

STEP14、将青椒洗净切小块放入锅中（青椒可以中和鸡血的腥味也可以让菜色变得清新而且入味的青椒超好吃）美好生活总得多点绿

STEP15、大火收汁

STEP16、大火收汁至汤汁浓稠即可关火（芽喜欢红烧的汤汁拌饭所以汤汁留的比较多）

STEP17、装盘哦不装盆开饭

STEP18、上桌再来一盘跟米饭一起蒸的蜜薯配上水果黄瓜和橙子再来点小酒开动咯

STEP19、大鸡腿啃起来一个劲的说好吃