笋干焖肉，红烧肉笋干

热菜家常菜

1.冰糖要够炒糖色的，不要太多，太多就太甜了2.笋干一定要提前处理好3.大料每样放一点也不需要太多，辣椒可不放4.注意火候

配料表：

详细做法：

STEP1、锅里放油放冰糖一块熬糖色，然后放入五花肉炒糖色，糖要熬化了起泡然后放入五花肉，这个时候注意要用锅盖挡一下，要不然会嘣到身上，放入大料，小葱打一下结，生姜，料酒，老抽翻炒一会

笋干焖肉，红烧肉笋干

STEP2、这个是我提前准备好的笋干，咸笋先用水泡软，然后切块放入锅中煮开20分钟，捞出泡水

笋干焖肉，红烧肉笋干

STEP3、笋干倒入锅中翻炒均匀上色

笋干焖肉，红烧肉笋干

STEP4、倒入烧开的水没过五花肉大火烧开汤汁后转小火焖炖40分钟

笋干焖肉，红烧肉笋干

STEP5、起锅，撒点葱花

笋干焖肉，红烧肉笋干