热菜家常菜
异域风情的黄金蛋炒饭
1.我用的米饭中加入了较多的小米，使用的是新蒸出来的米，故有些黏，一般剩饭不会有这个问题；2.更精细做法建议首先单起一锅，炒制熬制西红柿酱备用，会更入味。
配料表：
- 米饭 （1碗）
- 鸡蛋 （1个）
- 西红柿 （1个）
- 胡萝卜 （0.5根）
- 洋葱 （2层）
- 豆干 （1块）
- 小葱 （2根）
- 姜 （2片）
- 蒜 （2瓣）
- 胡椒粉 （4克）
- 孜然粉 （2勺）
- 盐 （1克）
详细做法：
STEP1、米饭盛在碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋和米饭充分混合。
STEP2、配菜胡萝卜、洋葱、豆干、西红柿切丁，葱姜蒜切末备用。
STEP3、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入米饭与鸡蛋混合物翻炒，翻炒间隙间隔几十秒左右，使米饭表面鸡蛋液充分受热析出香味。
STEP4、翻炒至饭粒散开一些后，加入配菜丁，继续翻炒。
STEP5、八成熟时加入西红柿丁、胡椒粉、孜然粉，继续翻炒，关火后再撒盐即可。
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