热菜家常菜
虾仁炒西兰花
1.盐的量要控制好，做这道菜时除了用淡盐水去除西兰花残存农药外，没有放盐已经很鲜美了。2.家里有小朋友的话食材尽量选用鲜虾，保证新鲜度。3.选虾的时候，表面红色颜色越深说明虾青素含量越高。
配料表：
- 速冻虾仁 （200g）
- 西兰花 （300g）
- 蒜 （20g）
- 酱油 （5g）
- 生粉 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。
STEP2、虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。
STEP3、洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。
STEP4、西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。
STEP5、蒜拍碎备用。
STEP6、锅中倒入少许油，下蒜末。
STEP7、下虾仁翻炒至变色。
STEP8、放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。
STEP9、摆盘时可加小番茄点缀。
STEP10、成品图。
STEP11、喜欢重口味的，可以蘸取海南辣椒酱，有木有食欲大增呢？
