STEP1、糯米一定要泡时间长一点，最好是10个小时以上，我看到有些方子只要两个小时，然而真的不够我做过泡时间短的失败了所以一定要泡久点，糯米吸足了水吃起来口感好很多。泡好的糯米饭隔水蒸熟（就是不放水那种，不是煮饭那种。

STEP2、咸蛋黄（我用的现成的一包包那种）切成一颗颗的方便包，蚝油、酱油（老抽）、白糖、鸡精放一个碗里拌匀，腊肠切小丁丁。

STEP3、猪油下锅烧热。

STEP4、放入腊肠煸香。

STEP5、把蒸熟的糯米饭跟腊肠、猪油、调好的汁拌匀，这里不可以火太大，以免糯米饭炒干。

STEP6、下面就是包烧卖了，如图。我跟别人包烧卖不太一样，一个手捏着烧卖脖子，一个手压着抡我说不明白要拍视频

STEP7、上锅蒸！饺子皮记得打湿，甭管是喷水刷水还是沾水都要打湿，可以保证它不会干硬。

STEP8、完成