热菜家常菜
爆炒大头菜
这道菜关键在于火候，一定要大火快速炒熟。最后放调味料防止菜出水。
配料表：
- 大头菜
- 蒜
- 生抽
- 糖
- 醋
- 花椒
- 干辣椒
- 花生油
详细做法：
STEP1、锅中比平时多放一些油，爆香蒜瓣花椒干辣椒。放入大头菜大火快炒至九成熟。放入生抽，少许白糖，少许香醋，炒匀出锅。
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