STEP1、上海青和香菇洗净，香菇切出花刀，烧半锅热水，把上海青焯至断生，香菇焯去异味。

STEP2、叉烧切片待用。

STEP3、骨汤烧开，鲜乌冬用热水冲一下，放到骨汤里，跟香菇一起煮五分钟。

STEP4、根据汤的咸度调入盐，出锅摆好上海青和叉烧即可。