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热菜家常菜

青瓜萝卜丁炒玉米

胡萝卜,玉米在炒之前先用水稍微烫一下,一来可以除去胡萝卜玉米本身的生味,二来由于这两者相对其他材料比较难熟,提前烫一下可以在翻炒时更好控制火候。

配料表:

  • 青瓜 (1条)
  • 胡萝卜 (1条)
  • 玉米 (1条)
  • 午餐肉 (250克)
  • 葱 (少许)

详细做法:

STEP1、胡萝卜去皮,所有材料洗净切丁备用

青瓜萝卜丁炒玉米

STEP2、锅里烧开水,放入胡萝卜丁,待萝卜微软后捞出沥水

青瓜萝卜丁炒玉米

STEP3、往锅里放入玉米粒,玉米浮起后捞出沥水

青瓜萝卜丁炒玉米

STEP4、取一炒锅,微微烧热后倒入油,油热后先倒入午餐肉,翻炒

青瓜萝卜丁炒玉米

STEP5、午餐肉炒至微微金黄后倒入青瓜丁,继续翻炒

青瓜萝卜丁炒玉米

STEP6、青瓜表面变软变透明后倒入玉米粒与胡萝卜丁,一起翻炒,待所有材料都熟了之后倒入葱,继续翻炒

青瓜萝卜丁炒玉米

STEP7、加入调味(有无午餐肉味道较咸,所以调味时要注意不要放入太多盐),出锅。

青瓜萝卜丁炒玉米


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