STEP1、挑选喜欢的肉！看小伙伴个人喜好选牛排啦，肉眼、菲力、西冷bulabula,大家都比我专业，就不班门弄斧了，发菜谱只是记录个人生活啦，当然能帮助到个别小伙伴更好厨房新手觉得新鲜没有腌制过的应该会更好吧…

STEP2、爱它就请给它做SPA-腌牛排。想洗可以洗下肉（本人老感觉洗怪怪的），然后一定请用厨房用纸吸掉牛排的水分，再在牛排两面均匀涂抹研磨黑胡椒、海盐、橄榄油，加保鲜膜，保鲜室腌制1小时（图为油亮亮的牛排，海盐，多会齁着自己，我都是看着，还错，但具体量已经记清咯…）

STEP3、煎牛排啦。小时后，取出牛排、恢复室温后，下厚底平底锅煎，先将锅干烧至略冒烟，无需额外放油（因为橄榄油耐高温，黄油易糊，反正是15秒翻次面，翻3分钟足够，每面6次（可还是煎了，既手脚利落，次…觉得宝宝们可以煎2分种，最多超过2分半？中间扔进去剥皮大蒜，加迷迭香，快时候扔黄油，融化的黄油请尽情的浇到牛排上。（黑色部分是糊了是黑胡椒迷迭叶片啥啥的…

STEP4、煎好关火，将牛排包锡纸或在暖灯下醒3-4分钟，我也忘了在哪里看的什么原理了…然后切开拍照开吃