热菜家常菜
凉拌黄花菜
新鲜黄花菜有毒，就是秋水仙碱，但是这种物质还是溶于水的，且不耐高温，所以要处理一下，但是千万千万不要时间长，否则会失去黄花菜特有的鲜甜，我的经验，以上时间就可以了！但是保险一点还是不要给小朋友吃，柚宝贝好馋啊！我说很辣很辣小家伙悻悻作罢
配料表：
- 麻油 （1勺）
- 宝鼎醋 （1勺）
- 糖 （15克）
- 蒜 （2瓣）
- 新鲜黄花菜 （150克）
- 蒸鱼豉油 （2勺）
详细做法：
STEP1、新鲜黄花菜150克，散发着淡淡花香，沁人心脾
STEP2、洗干净的黄花菜花苞打开，花蕊漏出来
STEP3、耐心的把所有花蕊去掉，这步很重要，因为有毒的秋水仙碱基本都在花蕊里，然后把后面的头掐掉
STEP4、沸水烧开焯20秒，20秒，关火以后再泡5分钟
STEP5、把调料拌好，吃的时候再撒到黄花菜上，鲜花的清香非常可口
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