STEP1、以上的分量，我们家二个人起码可以分做三次噢，自己做这道凉菜，巨好吃又划算。

STEP2、我是先把豆腐干过水，就是豆腐干放水里煮开。这个过程中可以洗马兰头，充分利用时间。

STEP3、豆腐干捞出后，把马兰头放进去过水，我这边煮一分钟左右后捞出。豆腐干切碎，马兰头像拧毛巾一样拧干后切碎。

STEP4、看好些方子，上自己之前餐厅吃的，在家拌的经验。麻油多些，会更好拌，蚝油，生抽，味道就很不错。大家根据口味，可以进行选择不味精，其实还好，味道可能更鲜美。想清淡点的朋友，生抽，再好好搅拌均匀就可以。

STEP5、做好后，我是用盖子盖住，放冰箱冰一会儿，等吃饭时，再端出来。超级开胃下饭，光光吃也很不错。喝粥，吃面，搭配这道小菜也很不错呢！